用盐、五香粉、大蒜和食用油与紫甘蓝丝腌制5分钟后，将腌制好的紫甘蓝丝放入油锅内翻炒1分钟左右。紫甘蓝丝翻炒变软后，加入适量米醋搅拌均匀进行调味，就可以做出美味的清炒紫甘蓝。

　　 准备食材：紫甘蓝、盐、五香粉、米醋、食用油。

　　 1、紫甘蓝用水清洗干净后切成丝，大蒜拍碎备用。

　　 2、将适量盐、五香粉、大蒜和食用油倒入切好的紫甘蓝内，腌制5分钟左右。

　　 3、起锅烧油，油热后放入腌制好的紫甘蓝翻炒一分钟左右。

　　 4、紫甘蓝翻炒变软后，按照个人口味加入适量米醋搅拌均匀，一份美味的清炒紫甘蓝就做好了。