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老婆的厨艺

时间: 2015-01-16 16:25:31  分类: 开心日志  天气:晴天 
说起老婆的厨艺,我实在是不敢恭维。刚结婚时她一点不会,每每洗好了菜等我下班回来炒。仗着新婚的余温,我不好说啥,可时间一长,哪里受得!好吃与否先不管他,只要弄熟就好。我对她提了要求。她也自知理亏,在我的简单指导后战战兢兢有了处子秀。

刚学那会儿,一切都是盲目,炒青菜像油炸一样,忽淡忽咸,刀工更是粗糙不堪,用小时候我奶奶的话:切的像顶门杠一样。好在我自小过惯了苦日子,对食物有一种先天的膜拜,知道“粒粒皆辛苦”的真正含义。好吃与否,先弄个肚儿圆再说。

十几年过去了,老婆的厨艺也没有实质性的进步,没一样拿手菜,仅仅局限弄熟了事。我分析原因,有两点:一是不用心,二是节约。小家过日子,因时间关系做菜以炒为主。既然是炒,就需不停地翻抄,让菜充分的接触锅面,均匀受热、入味。而她往往一边看着电视一边炒菜,关心着男女主人公缠绵的爱情以及故事情节的发展,这就顾此失彼,两头受损。女人天生的小气、算计也充分表现在炒菜上。舍不得用大火,怕浪费煤气。君不见酒楼、路边的小摊,师傅炒菜时往往窜起一米多高的火花 ,这样炒出来的菜很远就能闻到芳香。

儿子小时候还好伺候,有吃的就行。现在大了,知道品味了,老婆的厨艺就显得落伍,不能与时俱进。进门先看有没有爱吃的菜,没有就敢公然宣称不饿,弄得我们哭笑不得却又无可奈何。荤菜最爱红烧鸡,素菜只吃酸辣土豆丝。红烧鸡虽然好吃却也不能天天吃啊,连吃几天也会烦。土豆丝是只吃我炒的。据说检验一个厨师的技艺就是炒土豆丝,既不可不熟又不能黏糊。老婆一直不得要领,必须我亲自下厨。而我在传统的技艺上加入了我们本地的口味,出锅前拍入几粒蒜瓣,吃起来酸辣生脆,齿颊飘香。

日子就这样慢慢滑过,在锅碗瓢盆的碰撞中老婆的厨艺也在悄悄变化,虽是滞缓却也在进步 。痴迷韩剧的她学会了自制泡菜 ,算是不枉浪费这么多的时间和精力。东方不亮西方亮。对烹饪虽说愚钝,可对编织却领悟极强。不管什么花型看过一次就能模仿出来,常常被好姐妹们请教,算是找回不少自信

居家过日子,少不了磕磕绊绊,但更多的是忍让和包容。只有这样才能长久的安宁和睦。每个人都有自己的优势和劣势,只要努力就会有进步。

生活在继续,锅碗瓢盆进行曲会不停地演艺,我们都是手舞足蹈的演奏者。多一份激情多一份用心就能奏出动人和谐的最强音。亲爱的朋友们,我们一起努力吧。

作者信息

落叶

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