简介 取肉末和蒜蓉辣椒的香气、 茄子和大红辣椒地鲜艳色彩， 炒出层次丰富的美味? 用这道料理来期许 新的一年更显赫得意吧? 材料茄子2条(约300g) 猪绞肉100g 蒜蓉辣椒1大匙 红辣椒丝(比较不辣的那种)半支 酱油1大匙 酱油2大匙 乌醋1大匙 藕粉或太白粉1茶匙 冷水2大匙做法1

　　 将醃料加入猪绞肉中拌匀。

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　　 备锅滚水将茄子煮软，捞起备用。

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　　 热锅热油，将绞肉翻炒熟，加入蒜蓉辣椒。

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　　 加入茄子和调味料，拌炒均匀。

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　　 上锅盖闷煮至茄子熟透。

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　　 加入红辣椒丝和芡汁拌炒均匀。