简介 在料理的路上我坚持只要有时间,一定亲自下厨。牡蛎在料理时,先裹上适量的太白粉再放入关火后的烫水里泡熟,可防止牡蛎快速脱水避免鲜美的汁液流失。茄汁酸甜,牡蛎饱满,煎至半熟的嫩蛋,吸附了酱汁里所有的好味道~ 淋在热热的白饭上吃超赞。 材料鸡蛋3颗 牡蛎(1袋)60元 蒜苗(斜切)适量 圣女小番茄15颗 洋葱(小型)1颗 蒜末4瓣 李锦记甘甜酱油20cc 李锦记蒸鱼酱油20cc 清水200cc 番茄酱2大匙做法1

　　 蚵仔用盐抓洗,并用清水冲洗多次,直到蚵壳沉淀; 沥干蚵仔,沾上适量太白粉(材料外)。洋葱逆纹切粗丝;番茄切对半

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　　 取一炒锅,放入1大匙油 打散的鸡蛋,中大火煎至蛋液不流动后取出

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　　 续原锅,放入爆香材料 改转小火翻炒至均匀接触油面

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　　 待洋葱呈透状,倒入调味料 改转大火煮至水滚

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　　 炒料的同时另煮一锅水, 水滚后关火,倒入作法1的牡蛎,泡至牡蛎表面呈不透状后捞起

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　　 鸡蛋倒入炒锅翻炒,待吸附酱汁后,试味道? 请依家人的喜好调整口味。最后放入牡蛎及蒜苗, 轻轻翻匀即完成料理。

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　　 营养美味~ 酸酸甜甜,大人小孩都喜欢!