简介 汇鲜市集采用大只草虾，已去壳、开背、除肠泥，可以直接料理，做玉米虾仁、炒鲜蔬、手卷、凤梨虾球都很方便喔，是爱吃虾但不爱剥虾壳人的福音喔！ 做好的这盘凤梨虾球被一个人就吃光光，小编连沾到边的机会都没有！ 材料【汇鲜市集】开背虾仁200g约12~14只 地瓜粉适量 蛋1颗 凤梨罐头（小）1罐 油3大匙 美乃滋适量 酒、盐适量做法1

　　 将【汇鲜市集】开背虾仁用酒及盐先抓过，放置5分钟。将蛋打散、裹上开背虾仁

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　　 整只均匀沾上地瓜粉

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　　 起油锅，热度至放进地瓜粉周边会起泡的热度，放进裹好粉的虾仁油炸至金黄色即可起锅。

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　　 摆盘时依序放上凤梨片、虾球、点缀上美乃滋即可完成喔！