简介 这个肉排是我家其中一道最爱料理，虽然黑沉沉，但超美味，又好下饭！调味料非常普通，超容易做，不需什么技巧，但用冷冻肉排会较好，因有足够的水份，令煮后肉排仍不会干硬！ 请也支持我的Facebook 专页唷*^O^* http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1 材料肉排（排骨）300克 黑酱油（老抽）4汤匙 糖3茶匙 麦芽糖1汤匙做法1

　　 将肉排解冻，洗净，抹干水份

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　　 热锅下一汤匙油，下肉排，用中火煮三分钟至肉变色（不是炸，将排骨煮一煮便可）

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　　 然后下黑酱油（老抽），糖及200毫升水拌匀，煮沸后，转小火，盖上锅盖煮45分钟（要不时搅拌，令颜色均匀，如没有水，要加水，以免烧焦）

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　　 最后加麦芽糖拌匀，再煮三分钟即成！

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　　 麦芽糖可在超市买到

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