原料：宫品水发刺参1只，猪肉末150克、百合50克，鸡蛋2个、冬菇5朵、冬笋一块、葱、姜适量。

　　配料：油、盐、酱油、水淀粉、料酒。

　　1、百合、冬菇用清水浸泡1个小时，泡软后清洗干净。

　　2、海参、冬笋、冬菇切丁。鸡蛋打散，姜切片。

　　3、锅里放少许油，放入葱、姜煸炒出香味，再往锅里倒少许料酒，加水，倒入海参煮一下，几分钟后取出，水沥干备用。

　　4、锅中加油，把肉末放入油锅里炒，加一点酱油，翻炒入味，炒熟之后，加入少许清水，用大火烧开。

　　5、把宫品水发海参、冬笋、冬菇、百合倒入一起烧，开锅之后放少许的盐、再加上白糖，再加点酱油，然后继续煮几分钟；

　　6、加入水淀粉，煮2-3分钟，倒入鸡蛋液，烧开。

　　7、撒上一些胡椒粉即成。